让人无法抗拒的酸辣诱惑:酸汤金针肥牛
发布时间：2026-09-01 08:08:35 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论主料：肥牛片300克、金针菇1把配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、野山椒末20克、青红尖椒各2个、生姜3片、蒜5瓣、白胡椒粉1/4匙、鱼露1匙约15ML）、盐1/2匙、料酒1/2匙、陈醋1/2匙、高汤一碗
。
主料：肥牛片300克、让人金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、无法野山椒末20克、抗拒青红尖椒各2个、辣诱生姜3片、惑酸蒜5瓣、汤金白胡椒粉1/4匙、针肥鱼露1匙（约15ML）、让人盐1/2匙、无法料酒1/2匙、抗拒陈醋1/2匙、辣诱高汤一碗
做法：
1、惑酸准备材料，汤金速冻肥牛片提前取出解冻。针肥
2、让人金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
3、将金针菇铺在碗里备用。
4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
6、加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。
7、过滤掉汤里的料渣不用。
8、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。
9、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
灰灰小贴士：
1、可以再加些龙口粉丝搭配食用，也很好吃。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，和金针菇一起放入碗内即可。
2、肥牛片断生即可，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了。
3、最后成品可以再铺上葱蒜末，浇上些热油。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。
4、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，但做出的酸汤肥牛不够清爽，入口渣太多，但不影响味道
5、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，这种辣椒酱口感清爽、酸辣，是保证口感的关键。
相关文章
宇文赟，南北朝时期北周第四位皇帝。这是今天趣历史小编给大家说的故事，欢迎关注哦。有道是“江山就是人民、人民就是江山，打江山、守江山，守的是人民的心。”从春秋战国到清末宣统皇帝退位，2000多年的封建历2026-09-01
近两天， 一则“老酸奶和果冻在生产过程中使用工业明胶”的消息在网上疯传，且这些工业明胶多为被丢弃的破烂皮革制成。昨天，三大行业协会纷纷发表声明，为老酸奶和果冻正名。微博搅动老酸2026-09-01
食材：海螺、青椒红椒各一个配料：食用油、生抽、胡椒粉做法：1、将海螺放入水中煮熟2、青红椒切成丝3、煮熟的海螺从水里捞出用牙签将肉从壳里剔出4、挑出来的螺肉去掉尾部的黄和绿色筋切成片装盘5、将食用油放2026-09-01
药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。百合品种较多，入药以太湖百合为佳，对身体有补养作用，素有“太湖参”之美称。百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很2026-09-01
众所周知古代贵族男子都能三妻四妾，那么驸马可以纳妾吗?其实历朝历代都是允许驸马纳妾的，只不过每个朝代关于驸马纳妾和驸马婚后的规矩讲究不同。在唐朝之前的朝代基本都差不多，驸马是可以纳妾，不过前提是要经过2026-09-01
食材：鸡翅中10个、蜂蜜柚子茶或者蜂蜜1汤勺、盐巴少许、辣椒粉少许、橄榄油少许做法：1、鸡翅洗净放入盐巴、辣椒粉拌匀腌制10分钟然后放入蜂蜜柚子茶与少许橄榄油，使鸡翅表充分包裹后腌制1小时。2、锅子烧2026-09-01
最新评论